Den här fräscha salladen är en härlig blandning av fänkål, äpple och rödlök som tillsammans med en frisk dressing på citron, honung och dill skapar en krispig smakbomb. Den här matiga salladen passar utmärkt som tillbehör till grillat Ren- eller Älgkött, så som Älgentrecote. Den är enkel att förbereda, blir bara godare när den fått stå en stund – och är ännu bättre dagen efter. Ett fräscht inslag som piggar upp vilken måltid som helst!
8 portioner
Ingredienser:
2 fänkål
1 rödlök
2 äpplen
1/2 dl finhackad dill
juice av 1 citron
2 msk olivolja
2 msk honung
salt
peppar
Gör så här:
1. Skiva fänkålen tunt. Skala och strimla rödlöken och äpplen tunt.
2. Blanda en dressing på citronjuice, olivolja, honung, salt och peppar.
3. Blanda grönsakerna med dressingen.
4. Låt gärna stå i kylskåpet en stund innan servering. Salladen är ännu godare dagen efter.
