Renytterfilé

  • Renytterfilé - Reko Ren
  • Renytterfilé - Reko Ren
  • Renytterfilé - Reko Ren
1 3
959 SEK
959 SEK
Kampanj Slutsåld
Skatt ingår. Frakt beräknas i kassan.
Storlek

Låg lagernivå: 7 kvar
1000 g innehåller 2-3 st. filéer

Renytterfilé sitter på utsidan av ryggraden, och är en av de finaste delarna på renen. Den är otroligt mör och smakrik, precis som innerfilén. Renytterfilé är enkel att tillaga och kan kombineras med olika tillbehör; grönsaker, svamp, såser osv. Det du kan förvänta dig av resultatet är en lyxig middag som kommer imponera på alla runt bordet. 

Renytterfilén är oputsad, men går enkelt att putsa själv med en vass kniv. 

Tips på hur du tillagar Renfilé:

  • Rumstemperera och salta köttet ordentligt 30 min innan tillagning
  • Stek filén i smör eller talg, 1 min på varje sida
  • Låt filén vila 5 min
  • Stek filén igen, 45-60 sek. på varje sida
  • Låt filén vila 5-10 min innan du skär den i mindre bitar
  • Nu ska innertemperaturen vara 54-56 grader

Om köttet

Renkött är ett magert och mört kött, rikt på biotillgängliga näringsämnen. Hemligheten bakom den milda viltsmaken och möra konsistensen är djurens naturliga livsmiljö och föda. Renarna lever fritt i fjäll och skog där de äter vilda bär, svamp och lav, vilket ger ett unikt kött som saknar motstycke.

Läs mer om Renkött här

Tilllagning

Tillagas med försiktighet bäst medium-rare (54-55 grader) på hög värme, men aldrig mer än medium (57 grader) då köttet lätt blir torr vid överstekning på grund av köttets låga fetthalt och kan få en bismak.

Hur du lyckas med din filé

  • Rumstemperera och salta före tillagning
  • Om du vill skära i köttet så skär längs med fibrerna
  • Stek i olja och rejält med smör för fin yta
  • Vänd köttet ofta för jämn värmespridning och yta
  • Låt gå färdigt i ugn hög temperatur 180-200 grader
  • Använd termometer
  • Ta ut den vid 52 grader
  • Låt köttet vila, minst 10 minuter upp till max 57 grader

Renkött recept kan du hitta här

Hållbarhet

Tack vare köttets låga fetthalt håller köttet längre i frysen än fetare köttslag som nöt och gris. För Ren- och Älgkött är hållbarheten minst 24 månader men oftast mycket längre än så. Köttet går utmärkt att frysa in efter upptining.

Hemleverans

I nuläget erbjuder vi hemleveranser i Stockholms län, Uppsala län, Gävleborgs län, Dalarnas län och delar av Södermanlands län. Se om ditt postnummer är inom vårt leveransområde här.

Vi tillhandahåller en sluten och obruten kedja med frysleverans hela vägen till din dörr för att säkerställa kvalitet och rätt hanteringen av dina produkter.

  • Du väljer själv leveransdag och tidsfönster som passar dig innan betalning.
  • Du får en spårbar länk via SMS där du kan ge föraren instruktioner och följa frysbilen under leveransdagen.
  • Du väljer om paketet ska lämnas utanför din dörr eller överlämnas direkt till dig.

Leveransen sker via vår samarbetspartner Gordon Delivery som är specialiserade på frysleveranser.

  • Fri frakt
  • Frysleverans
  • Håller minst 2 år
Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 8 reviews
100%
(8)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
C
Christina S
Renytterfile

Snabb leverans direkt till dörr. Stekte i lite rapsolja, öste sedan med smör o kvistar av timjan, efter vila var köttet uppe i 55 grader. Sååå mört o gott.

A
Anders N
Renytterfile

Min favorit bland viltkött,så gott,och bra/snabb leverans

L
Lasse Persson
Renytterfile

Förmodligen det godaste och mest festliga/lyxiga kött som vi ätit.
Levererades till dörren tre dagar efter beställning.
Så bra!

J
John Smith
Mitt första köp från RekoRen, supernöjd!

Har flyttat från Norrbotten till Nacka och bävat för att inte fortsättningsvis få tag i renkött. Hittade RekoRen och gläds nu över att är det ännu lättare, då köttet levereras (dessutom fri frakt) ända fram till dörren.
Både inner- och ytterfilén av högsta kvalitet.

User picture User picture
F
Folke Hedin
File'

Har inte ätit än men tansporten var bra då köttet fortfarande var kallt.

12

  • Nutidens kött

    Renar och älgar lever fritt i nordliga fjäll & skogar, precis som de alltid har gjort. De äter en varierad kost av det som naturen erbjuder. Hemligheten bakom smaken och mörheten är djurens naturliga livsmiljö och föda.

  • Utan mellanhänder

    Vi tar hand om hela försörjningskedjan själv, från slakt till försäljning. Vi kan därmed garantera högsta kvalitet och samtidigt erbjuda våra kunder lägre priser än återförsäljare.

  • Rik på nyttigheter, inga konstigheter!

    Studier visar att Renkött kan vara det hälsosammaste köttet, rikt på viktiga näringsämnen. Vårat Renkött är dessutom helt fri från antibiotika, tillväxthormoner, och onaturliga tillsatser.

  • Hållbar & småskalig förädling

    Vi bedriver en hållbar och småskalig förädling av Renkött i Karesuando sedan 1950-talet som bidrar till den lokala rennäringen i nordligaste Sverige, ett unikt kulturarv värd att bevara. 
Läs mer om Renkött

Våra kunders favoriter

1 12
Visa alla