Recept: Taco bowl med Älgskav

Letar du efter ett fräscht och enkelt alternativ till klassiska tacos? Den här taco bowlen med Älgskav (Renskav funkar lika fint) kombinerar viltköttets smakrika karaktär med krispiga grönsaker och en krämig tacosås. Perfekt vardagsmat som du kan ta med i lunchlådan dagen efter. Bowlen går att variera med dina favorittillbehör, kanske utifrån vad som finns i säsong? 

Ingredienser (4 portioner)

Älgskav:

• 500 g Älgskav
• smör till stekning
• salt & peppar

Grönsaker:

• 1 avokado, skivad
• 2 tomater, tärnad
• 1 gurka, tärnad
• 1 rödlök, hackad
• 2 dl majs
• Sallad (t.ex. romansallad eller blandad grönsallad)

Tacosås:

• 2 dl crème fraîche eller gräddfil
• honung
• taco-kryddblanding (färdig eller egen)
• 1 tsk limesaft
• salt efter smak

Gör så här:

1. Stek Älgskaven:
   Hetta upp smör eller olja i en stekpanna. Fräs Älgskavet på hög värme tills det är fått fin yta, gärna lite i taget. Krydda med salt och peppar.
2. Förbered grönsakerna:
   Skiva, tärna och förbered alla grönsaker.
3. Rör ihop tacosåsen:
   Blanda crème fraîche, kryddor, honung, limesaft och salt i en skål.
4. Bygg din taco bowl:
   Lägg sallad i botten av en skål, toppa med grönsakerna, den varma Älgskaven och avsluta med tacosåsen.