Reninnanlår
Slut i lager
Reninnanlår är den möraste delen av steken, och kan jämföras med inner- och ytterfilé. Innanlåren kan tillagas hel i ugnen, tärnas till råbiff, stekas i skivor som lövbiff eller strimlor i stroganoff.
Om köttet
Om köttet
Renkött är ett magert och mört kött, rikt på biotillgängliga näringsämnen. Hemligheten bakom den milda viltsmaken och möra konsistensen är djurens naturliga livsmiljö och föda. Renarna lever fritt i fjäll och skog där de äter vilda bär, svamp och lav, vilket ger ett unikt kött som saknar motstycke.
Läs mer om Renkött här
Tilllagning
Tilllagning
Rensteken är en mager styckdetaljen. Ett tips är därför att tillaga köttet som hel stek. Tillagas bäst medium-rare (54-55 grader), aldrig mer än medium (57 grader) då köttet lätt överstekt på grund av köttets låga fetthalt.
Så här lykas du med din stek:
- Rumstemperera och salta före tillagning 1 timma innan tilllagning
- Bryn köttet runt om i olja och smör
- Laga färdigt i ugn på 175 grader
- Använd termometer
- Ta ut vid 52 grader
- Låt köttet via, minst 10 minuter till önskad temperatur
Renkött recept kan du hitta här
Hållbarhet
Hållbarhet
Tack vare köttets låga fetthalt håller köttet längre i frysen än fetare köttslag som nöt och gris. För Ren- och Älgkött är hållbarheten minst 24 månader men oftast mycket längre än så. Köttet går utmärkt att frysa in efter upptining.
Hemleverans
Hemleverans
I nuläget erbjuder vi hemleveranser i Stockholms län, Uppsala län, Gävleborgs län, Dalarnas län och delar av Södermanlands län. Se om ditt postnummer är inom vårt leveransområde här.
Vi tillhandahåller en sluten och obruten kedja med frysleverans hela vägen till din dörr för att säkerställa kvalitet och rätt hanteringen av dina produkter.
- Du väljer själv leveransdag och tidsfönster som passar dig innan betalning.
- Du får en spårbar länk via SMS där du kan ge föraren instruktioner och följa frysbilen under leveransdagen.
- Du väljer om paketet ska lämnas utanför din dörr eller överlämnas direkt till dig.
Leveransen sker via vår samarbetspartner Gordon Delivery som är specialiserade på frysleveranser.
- Fri frakt
- Frysleverans
- Håller minst 2 år
Den renstek vi beställde var utmärkt. Köttet var mört, välputsat och smakade utmärkt. Leveransen var snabb och smidig.
-
Nutidens kött
Renar och älgar lever fritt i nordliga fjäll & skogar, precis som de alltid har gjort. De äter en varierad kost av det som naturen erbjuder. Hemligheten bakom smaken och mörheten är djurens naturliga livsmiljö och föda.
-
Utan mellanhänder
Vi tar hand om hela försörjningskedjan själv, från slakt till försäljning. Vi kan därmed garantera högsta kvalitet och samtidigt erbjuda våra kunder lägre priser än återförsäljare.
-
Rik på nyttigheter, inga konstigheter!
Studier visar att Renkött kan vara det hälsosammaste köttet, rikt på viktiga näringsämnen. Vårat Renkött är dessutom helt fri från antibiotika, tillväxthormoner, och onaturliga tillsatser.
-
Hållbar & småskalig förädling
Vi bedriver en hållbar och småskalig förädling av Renkött i Karesuando sedan 1950-talet som bidrar till den lokala rennäringen i nordligaste Sverige, ett unikt kulturarv värd att bevara.
Våra kunders favoriter
-
Renlåda Favorit
Ordinarie pris 1 269 SEKOrdinarie prisEnhetspris / per -
Torkad Renstek
Ordinarie pris 774 SEKOrdinarie prisEnhetspris / per -
Reninnerfilé (Renfilé)
Ordinarie pris 1 099 SEKOrdinarie prisEnhetspris / per -
Renskav av stek
Ordinarie pris 799 SEKOrdinarie prisEnhetspris / per -
Renytterfilé
Ordinarie pris 959 SEKOrdinarie prisEnhetspris / per -
Suovas Renskav
Ordinarie pris 839 SEKOrdinarie prisEnhetspris / per374 SEKFörsäljningspris 839 SEK -
Torkad & Rökt Renentrecôte
Ordinarie pris 869 SEKOrdinarie prisEnhetspris / per -
Renskav av bog, 3 kgs låda
Ordinarie pris 1 350 SEKOrdinarie prisEnhetspris / per