Reninnerfilé

Gå vidare till produktinformation
1 av 3
Ordinarie pris 418 SEK
Ordinarie pris 418 SEK Försäljningspris 418 SEK
KAMPANJ -0% Slutsåld
Skatt ingår. Frakt beräknas i kassan.
Storlek
Reninnerfilén är den finaste biten på renen, den enda muskel som sitter på insidan av ryggraden, och är otroligt mör. Med rätt innertemperatur kommer filéerna att smälta i munnen och imponera på middagsgästerna. 


Om köttet

Renkött är en eftertraktad råvara, ett magert och mört kött, rik på nyttigheter i dess mest biotillgängliga former. Hemligheten bakom smaken och konsistensen är djurens naturliga livsmiljö och föda. Renen lever fritt i fjäll och skog där den äter vilda bär, svamp och lav, vilket ger ett unikt kött som saknar motstycke.

Läs mer om renkött här

Tilllagning

Passar bra att steka hel eller i tjockare skivor. Dessutom är den utmärkt att tillaga rå som tartar (råbiff), och servera på en salladsbädd.

Tillagas med försiktighet bäst medium-rare (54-55 grader) på hög värme, men aldrig mer än medium (57 grader) då köttet lätt blir torrt vid överstekning och kan få en bismak.

Hur du lyckas med din filé:

  • Rumstemperera och salta före tillagning
  • Om du vill skära i köttet så skär längs med fibrerna (vi rekommenderar dock att steka på hel för att behålla saften)
  • Eftersom ren är magert så behövs fett tillföras, stek i olja och rejält med smör för fin yta.
  • Stek färdigt i ugn på hög temperatur (180-200 grader)
  • Använd termometer för att hålla koll på innertemperaturen
  • Ta ut den vid 52-54 grader
  • Låt köttet vila, minst 10 minuter, innan du skär filéen i mindre skivor
  • Njut av det goda livet!

Renkött recept kan du hitta här

Hållbarhet

Tack vare köttets låga fetthalt håller köttet längre i frysen än fetare köttslag som nöt och gris. För ren och älgkött är hållbarheten minst 24 månader men oftast mycket längre. Köttet går utmärkt att frysa in flera gånger.

Leverans

I nuläget erbjuder vi hemleveranser i Stockholms län, Uppsala län, Gävleborgs län, Dalarnas län och delar av Södermanlands län. Se om ditt postnummer är inom vårt leveransområde här.

Vi tillhandahåller en sluten och obruten kedja med frysleverans hela vägen till din dörr för att säkerställa kvaliteten och rätt hanteringen av dina produkter.

  • Du väljer själv leveransdatum och tidsfönster som passar dig innan du betalar.
  • Efter bekräftad order får du en spårbar länk via SMS och kan följa transporten i realtid hela vägen till din dörr.

Leveransen sker via vår samarbetspartner Gordon Delivery som är specialiserade på frysleveranser.

  • Gratis frakt
  • Frysleverans
  • Håller minst 2 år
Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 3 reviews
100%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
A
Ann Kleflund
Reninnerfilé

Beställde 600g. Fick 2 rejält stora filéer! Färdiga, vid 52gr och vila, var de kanonmöra! Såklart serverade med trattissås. Vi kommer tillbaka med ny beställning snart!!

C
Charlotte SLAGFELDT
Äntligen!

Har längtat efter renkött länge. Nu behöver jag inte längta längre. Enkelt att beställa, snabb leverans & så fibt kött. Nyårsmiddagen blev superb.

E
E.
Mumsigt!

Reninnerfilen är det möraste köttet jag ätit. Lagom viltsmak.

  • Nutidens kött

    Renar och älgar är fritt vandrande djur som lever precis som de alltid har gjort och äter av det som finns i naturen.

  • Utan mellanhänder

    Vi tar hand om hela försörjningskedjan själv, från slakt till försäljning.

  • Rik på nyttigheter, inga konstigheter!

    Köttet är helt fri från antibiotika, tillväxthormoner, och onaturliga tillsatser som fosfater, nitrit, smakförstärkare osv.

  • Hållbar & småskalig förädling

    Vi bedriver en hållbar och småskalig förädling som bidrar till den lokala rennäringen i nordligaste Sverige, ett unikt kulturarv värd att bevara. 

Du kanske även gillar

1 av 12