Renlägg

Gå vidare till produktinformation
1 av 2
Ordinarie pris 265 SEK
Ordinarie pris Försäljningspris 265 SEK
KAMPANJ -Liquid error (snippets/price line 111): Computation results in '-Infinity'% Slutsåld
Skatt ingår. Frakt beräknas i kassan.
Storlek
Renlägg är skivor av bakpartiet på renen som innehåller ben, märg och kött. Renlägg passar utmärkt till Italienska paradrätten Ossobuco som vanligtvis görs på kalvlägg. Renlägg tillagas bäst som långkok eller i ugn. 

Om köttet

Renkött är en eftertraktad råvara, ett magert och mört kött, rik på nyttigheter i dess mest biotillgängliga former. Hemligheten bakom smaken och konsistensen är djurens naturliga livsmiljö och föda. Renen lever fritt i fjäll och skog där den äter vilda bär, svamp och lav, vilket ger ett unikt kött som saknar motstycke.

Läs mer om renkött här

Tilllagning

Bästa sättet att tillaga renlägg är långkok då köttet hinner bli riktigt saftigt och smakrikt.

Ossobuco är en klassisk italiensk gryträtt som görs på kalvlägg, och passar utmärkt med renlägg.

4 portioner

Ingrediener:

1 finhackad gul lök

3 finhackad vitlöksklyftor

1 tärnad rotselleri

2 tärnad morot

2 msk Tomatpuré

1 frp krossade tomater

2 1/2 dl Matlagningsvin Vitt

2 dl vatten

3 msk koncentrerad kalvfond

3 msk färsk finhackad rosmarin

1,5 kg renlägg

Smör till stekning

Salt

Nymald svartpeppar

2 msk hackad bladpersilja

Gör så här:

1. Fräs grönsakerna tillsammans med tomatpuré i smör i en gryta.

2. Tillsätt krossade tomater, vin, vatten och fond. Låt småputtra.

3. Bryn köttet i en stekpanna, krydda med salt och peppar.

4. Lyft över köttet i grytan och tillsätt rosmarin.

5. Låt småputtra med lock ca 2 timmar tills köttet nästan faller isär.

6. Lyft av locket och låt koka ytterligare 30 minuter.

7. Smaka av med salt och peppar och toppa med hacka persilja.

8. Servera med tillbehör.

Renkött recept kan du hitta här

Hållbarhet

Tack vare köttets låga fetthalt håller köttet längre i frysen än fetare köttslag som nöt och gris. För ren och älgkött är hållbarheten minst 24 månader men oftast mycket längre. Köttet går utmärkt att frysa in flera gånger.

Leverans

I nuläget erbjuder vi hemleveranser i Stockholms län, Uppsala län, Gävleborgs län, Dalarnas län och delar av Södermanlands län. Se om ditt postnummer är inom vårt leveransområde här.

Vi tillhandahåller en sluten och obruten kedja med frysleverans hela vägen till din dörr för att säkerställa kvaliteten och rätt hanteringen av dina produkter.

  • Du väljer själv leveransdatum och tidsfönster som passar dig innan du betalar.
  • Efter bekräftad order får du en spårbar länk via SMS och kan följa transporten i realtid hela vägen till din dörr.

Leveransen sker via vår samarbetspartner Gordon Delivery som är specialiserade på frysleveranser.

  • Gratis frakt
  • Frysleverans
  • Håller minst 2 år
Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 3 reviews
100%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
J
John Wincrantz

Tillaga en Osso Bocco med kantarellrisotto, blev underbart med bra råvaror

A
Anonym
Riktigt bra kött

Mycket nöjd och ser fram emot att köpa renkött från RekoRen igen.

C
Christoffer Sjövall
Renlägggryta i CrockPot

Det här var riktigt gott. Körde renlägg i CrockPot med lite kryddor och buljong, så gott.

  • Nutidens kött

    Renar och älgar är fritt vandrande djur som lever precis som de alltid har gjort och äter av det som finns i naturen.

  • Utan mellanhänder

    Vi tar hand om hela försörjningskedjan själv, från slakt till försäljning.

  • Rik på nyttigheter, inga konstigheter!

    Köttet är helt fri från antibiotika, tillväxthormoner, och onaturliga tillsatser som fosfater, nitrit, smakförstärkare osv.

  • Hållbar & småskalig förädling

    Vi bedriver en hållbar och småskalig förädling som bidrar till den lokala rennäringen i nordligaste Sverige, ett unikt kulturarv värd att bevara. 

Du kanske även gillar

1 av 12