Recept: BBQ-sås utan socker och tillsatser

Letar du efter ett nyttigare alternativ till butikens BBQ-såser som ofta är fulla av socker, konserveringsmedel och tillsatser? Då är det här receptet något för dig. Denna BBQ-sås är naturligt sötad med dadlar och honung, full av djupa smaker från rökt paprika, tomater och en hint av chili. Perfekt till grillat Ren- eller Älgkött. Den är enkel att göra och håller fint i kylskåpet. Du vet dessutom exakt vad den innehåller. 

1 burk (ca 500 g)

Ingredienser: 

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

1 förpackning (400 g) krossade tomater

1 förpackning (400 g) passerade tomater

10 dadlar

4 soltorkade tomater

½ färsk röd chili

1 dl äppelcidervinäger

3 msk rökarom på flaska

2 msk rökt paprikapulver

1-2 tsk riven färsk ingefära

1 klick smör att steka i

2-3 msk Honung (om du vill ha mer sötma)

Gör så här:

1. Hacka lök och pressa vitlök. Låt svettas i en kastrull i lite smör i några minuter.
2. Hacka dadlar, soltorkade tomater samt chili, och lägg dem sedan i kastrullen.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen puttra under lock i 30 minuter.
4. Ta av kastrullen från pannan och låt svalna innan du häller över den och mixar med stavmixer.
5. Häll över i en glasburk och låt svalna helt innan servering. Förvara i kylskåp.

Lycka till!