Letar du efter ett nyttigare alternativ till butikens BBQ-såser som ofta är fulla av socker, konserveringsmedel och tillsatser? Då är det här receptet något för dig. Denna BBQ-sås är naturligt sötad med dadlar och honung, full av djupa smaker från rökt paprika, tomater och en hint av chili. Perfekt till grillat Ren- eller Älgkött. Den är enkel att göra och håller fint i kylskåpet. Du vet dessutom exakt vad den innehåller.
1 burk (ca 500 g)
Ingredienser:
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 förpackning (400 g) krossade tomater
1 förpackning (400 g) passerade tomater
10 dadlar
4 soltorkade tomater
½ färsk röd chili
1 dl äppelcidervinäger
3 msk rökarom på flaska
2 msk rökt paprikapulver
1-2 tsk riven färsk ingefära
1 klick smör att steka i
2-3 msk Honung (om du vill ha mer sötma)
Gör så här:
- Hacka lök och pressa vitlök. Låt svettas i en kastrull i lite smör i några minuter.
- Hacka dadlar, soltorkade tomater samt chili, och lägg dem sedan i kastrullen.
- Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen puttra under lock i 30 minuter.
- Ta av kastrullen från pannan och låt svalna innan du häller över den och mixar med stavmixer.
- Häll över i en glasburk och låt svalna helt innan servering. Förvara i kylskåp.
Lycka till!
