Recept: Marinad till grillat Renkött

Renkött har en mild, vild och elegant smak som förtjänar en marinad som lyfter fram dess unika karaktär utan att ta över. Den här enkla men smakrika marinaden kombinerar sälta, sötma och lite hetta – perfekt för att ge köttet en saftig textur och djup smak vid grillning. 

Räcker till 500 g kött

Ingredienser:

0,5 dl olivolja

0,5 dl soja

2 klyftor vitlök

2 msk honung

1-2 tsk grillkrydda eller tajin om du vill ha mer hetta

Gör så här:

1. Pressa vitlöken och blanda ihop alla ingredienser i en skål.
2. Smaka av – justera sötma, kryddighet eller hetta efter tycke.
3. Lägg köttet i en skål eller plastpåse. Häll marinaden över.
4. Låt köttet marinera i minst 1 timme, gärna upp till 2 timmar för mer smak.