Artiklar
Svensk mathistoria och köttkonsumtion: Varför v...
Våra förfäders strävan efter näringsrik mat För ungefär 300 000 år sedan, när vi människor av arten Homo sapiens först framträdde, inträffade några anmärkningsvärda förändringar. Våra hjärnor genomgick en ökning...
Svensk mathistoria och köttkonsumtion: Varför v...
Våra förfäders strävan efter näringsrik mat För ungefär 300 000 år sedan, när vi människor av arten Homo sapiens först framträdde, inträffade några anmärkningsvärda förändringar. Våra hjärnor genomgick en ökning...
Renkött Pris - Vad kostar Renkött?
Renkött är en traditionell och samtidigt exklusiv råvara med begränsad tillgång. I de arktiska delarna av världen har renen alltid varit en förutsättning för att leva, för näring, kläder, verktyg, transport osv. Dessutom...
Renkött Pris - Vad kostar Renkött?
Renkött är en traditionell och samtidigt exklusiv råvara med begränsad tillgång. I de arktiska delarna av världen har renen alltid varit en förutsättning för att leva, för näring, kläder, verktyg, transport osv. Dessutom...
6 Fakta om Fett
Fett är ett grundläggande näringsämne som fyller flera avgörande funktioner i kroppen. För det första är fett en viktig energikälla som ger oss bränsle för kroppens maskineri. Visste du att...
6 Fakta om Fett
Fett är ett grundläggande näringsämne som fyller flera avgörande funktioner i kroppen. För det första är fett en viktig energikälla som ger oss bränsle för kroppens maskineri. Visste du att...
Naturbeteskött- ett hälsosamt och hållbart alte...
Allt fler konsumenter blir medvetna om att det är skillnad på kött och kött. Ökad förståelse för hur djurens livsmiljö och kost påverkar köttets näringsinnehåll och hur ekosystemen drabbas av...
Naturbeteskött- ett hälsosamt och hållbart alte...
Allt fler konsumenter blir medvetna om att det är skillnad på kött och kött. Ökad förståelse för hur djurens livsmiljö och kost påverkar köttets näringsinnehåll och hur ekosystemen drabbas av...
Vilken fett är bäst att steka med?
“Vilken fett använder du?” har nästan blivit en politisk fråga som väcker starka känslor. Skrämsel-propagandan mot mättat fett har lett till att de flesta väljer margarin istället för riktigt smör,...
Vilken fett är bäst att steka med?
“Vilken fett använder du?” har nästan blivit en politisk fråga som väcker starka känslor. Skrämsel-propagandan mot mättat fett har lett till att de flesta väljer margarin istället för riktigt smör,...
Sous vide Temperatur Tabell för Ren och Älg
Ett utmärkt sätt att tillaga ren och viltkött är med sous vide. Sous vide är det franska ordet för vakuumpacka, och innebär att köttet tillagas i en lufttät plastpåse som...
Sous vide Temperatur Tabell för Ren och Älg
Ett utmärkt sätt att tillaga ren och viltkött är med sous vide. Sous vide är det franska ordet för vakuumpacka, och innebär att köttet tillagas i en lufttät plastpåse som...