Talg är bästa fettat att steka kött i eftersom det tål hög värme och ger härlig smak. Talg håller ett år i kylen, och minst en månad i rumstemperatur. Rendering av talg är super enkelt att göra själv. Följ stegen här nedan.
Du behöver:
- 1 kg fett av tex. älg, får, nöt, gris
- kastrull
- sil
- 2 rena glasburkar med lock
- kvin och skärbräda
Gör så här:
- Börja med att putsa fettet från köttbitar som kan sitta kvar
- Skär sedan fettet i små bitar
- Lägg fettet i en stor kastrull och värm på låg till medelhög värme
- Låt fettet smälta långsamt under 2–4 timmar. Rör om ibland
- När fettet är helt smält och gyllene silar du ner det i rena glasburkar
- Låt det svalna i rumstemperatur
- När talgen har stelnat blir den fast och ljus i färgen
- Förvara i kylen eller i rumstemperatur
Lycka till!
