Här kommer ett recept på älgköttbullar i lite lyxigare tappning, serverade med potatismos, fyllig gräddsås, pressgurka och rårörda lingon.
ca. 6-8 portioner
Du behöver:
- 1 stor gul lök
- 1 msk smör (till stekning)
- 2 msk ströbröd
- 2 msk vispgrädde
- 2 msk anjovisspad
- 1 hackad anjovisfilé
- 600 g älgfärs
- 1 tsk salt
- 1 tsk kryddpeppar
Gör så här:
- Finhacka löken och låt den långsamt mjukna i smör tills den blir söt och glansig. Låt svalna.
- Blanda ströbröd, grädde och anjovisspad. Låt svälla.
- Vänd ner löken, hackad anjovis, färs, salt och kryddpeppar. Arbeta varsamt till en jämn smet.
- Rulla till jämna köttbullar och stek dem gyllene i smör tills perfekt genomstekta.
- Servera med potatismos, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon.
Lycka till!
