Recept: Kryddsmör på parmesan och örter till grillat Älgkött

Ett smakrikt kryddsmör är det lilla extra som gör ren- och viltkött ännu godare. Till en mör bit ren- eller älgkött passar kombinationen av färska örter och parmesan utmärkt; den lyfter fram köttets naturliga karaktär utan att ta över. Förbered smöret i god tid och ha det redo i frysen så kan du enkelt skiva upp en bit när det är dags att servera.

Ingredienser:

En kruka dragon eller annan valfri ört

50 g smör, rumsvarmt

40 g parmesanost

Gör så här:

  1. Se till att smöret är rumsvarmt innan du börjar. 
  2. Plocka bladen från dragon eller annat örtkruka och hacka dessa fint.
  3. Riv parmesanosten fint om du inte har färdigriven ost.
  4. Blanda smöret med örterna och parmesanen med gaffel.
  5. Lägg ut blandningen på ett smörpapper och rulla sedan till en korv.
  6. Kyl eller frys ner kryddsmöret så att den stelnar och går enkelt att skiva

Tips! Du kan frysa ner kryddsmöret och ta fram en stund innan serveringen. Smidigt att alltid ha i frysen om du inte orkar tillaga sås till grillat. 

 

Tillbaka till blogg