Recept: Superenkla Råbiffskrustader av Reninnanlår

Råbiff serverat i små krustader blir den perfekta aptitretaren till fest, mingel eller helgmys. De här råbiffskrustaderna av reninnanlår är krispiga, krämiga och fullproppade med karaktär från renkött, dijonsenap och kapris. 

20 krustader

Ingredienser

• 150 g reninnanlår, fint tärnad (Suovas Reninnanlår funkar också om man vill ha lite rökig smak)

• 20 små krustader

• 3 msk kapris

• 0,5 dl parmesan, riven

• 0,5 dl crème fraiche

• 1 tsk dijonsenap

• 1 tsk honung

• Salt & svartpeppar
  

Gör så här

1. Tärna reninnanlåret fint och lägg i en skål.

2. Blanda crème fraiche och dijonsenap i en annan skål. Smaka av med honung, salt och svartpeppar. 

3. Skeda upp röran i krustaderna strax före servering så de behåller sin krispighet.

4. Lägg ca. 1 tsk tärnad reninnanlår i varje krustad. 

5. Toppa med riven parmesan och kapris- klart att serveras!