Recept: Klassisk Fransk Råbiff med chips

Råbiff är en riktig klassiker som aldrig går ur tiden. Med få ingredienser och enkel tillagning blir det här rätten synonymt med vardagslyx. Här gör vi den på reninnanlår och serverar med chips – ett enkelt sätt att lyfta en klassisk favorit. 

Ingredienser:

200 g Reninnanlår

1 msk majonäs

1 tsk dijonsenap

0,5 tsk worchestersås

0,5 tsk tabasco

2 msk cornichon, finhackad

2 msk kapris, finhackad

2 msk schalottenlök, finhackad

2 ägg

Valfria chips

Gör så här: 

1. Skär reninnanlåret i små tärningar eller använd en köttkvarn för att mala det fint
2. Finhacka cornichon, kapris och schalottenlök
3. Blanda alla ingredienser för såsen; majonäs, dijonsenap, worchestersås och tabasco
4. Rör ner cornichon, kapris och schalottenlök i såsen
5. Till sist, blanda reninnanlår med såsen
6. Forma blandingen till en boll och placera på en tallrik. Platta till bollen och gör ett hål i mitten för ägget
7. Separera äggulan från äggvitan, och placera äggulan i hålet på råbiffen
8. Servera med chips