Artiklar
Renkött är en fantastisk råvara – mört, smakrikt och fullt av näring. Till skillnad från...
Att steka kött kan kännas som en konst, men med den nya stekmetoden kan du...
Renkött är en av Sveriges mest traditionella råvaror och samtidigt en av de mer sällsynta....
“Vilken fett använder du?” har nästan blivit en politisk fråga som väcker starka känslor. Skrämsel-propagandan...
För ren och älg rekommenderas medium-rare 54–58 °C beroende på detalj. Möra detaljer: 45–90 minuter; tuffare styckdetaljer: 3–10 timmar. Avsluta alltid med snabb bryning i het panna för en smakfull yta och bättre färg.
