När du vill laga något snabbt och smakrikt som passar hela familjen är pitabröd fyllda med suovasrenskav ett perfekt val. Det här är en utmärkt måltid att servera på utflykten då det bara är renskaven som måste tillagas och brödet värmas. Allt annat kan du förbereda hemma och lägga i burkar. Det är också en rätt som passar bra när det är många som ska äta och alla kan göra sin egen variant med favorit-tillbehör.
(4 portioner)
Ingredienser:
- 500 g suovasrenskav
- 4 pitabröd
- 2 tomater, tärnade
- 1 rödlök, tunt skivad
- 1 liten kruksallad eller några blad romansallad, strimlad
- 1 kruka bladpersilja
Vitlöksdressing
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 1–2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk citronsaft
- Salt och svartpeppar
Gör så här:
- Rör ihop crème fraiche, majonnäs, vitlök och citronsaft. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt gärna dressingen stå i kylen medan du förbereder resten.
- Skär tomaterna i bitar, strimla salladen och skiva rödlöken tunt. Plocka bladen från persiljan.
- Stek suovasrenskaven hastigt i en het, torr stekpanna i 2–3 minuter, tills köttet är genomvarmt. Suovas är redan tillagad och behöver bara värmas upp.
- Värm pitabröden enligt anvisning på förpackningen.
- Fyll pitabröden med sallad, suovasrenskav, tomat, rödlök och rikligt med persilja.
- Toppa med vitlöksdressingen och servera med en klick lingonsylt för en perfekt balans mellan sälta, rökighet och sötma.
Tips: Vill du göra rätten ännu matigare kan du lägga till picklad rödlök, gurka, fetaost eller några ugnsrostade potatisklyftor vid sidan av.
