Lever har varit en naturlig del av människors kost i alla tider, och är bland det mest näringsrika som finns att äta. Lever kallas ibland för naturens egna multivitamin eftersom den innehåller rikligt med vitamin A, vitamin B, vitamin K, folat, järn, koppar, zink, krom, och Q10.
Vi kan dock inte ignorera elefanten i rummet- smaken. För den som vill äta lever, men inte är van vid den unika smaken så är en gräddig levergryta ett utmärkt sätt att balansera ut smakerna.
4 portioner
Ingrediener:
500 g renlever
300 g skogschampinjoner
150 g bacon
3 dl grädde
Smör att steka i
Salt och peppar
Sojasås
Lingonsylt
Gör så här:
1. Skär bacon och lever i små bitar. Stek bacon och lever tillsammans.
2. Skriva champinjonerna och tillsätt i grytan.
3. Stek allting tills det är färdigstekt.
4. Häll i grädd och sojasås. Låt det koka ihop i några minuter.
5. Servera med lingonsylt och potatismos, eller grönsaker.
