Suovas Renskav
1500 g innehåller 3 st. 500 g förpackningar.
Suovas Renskav har en mild röksmak som ger mer karaktär till rätterna. Suovas betyder rökt på samiska, och innebär att köttet är rimmat och kallrökt med färsk björkved.
Dem tunna skivorna gör köttet snabbt och enkelt att tillaga, och det passar lika bra i gryta, soppa och wok som i wrap, paj, pasta eller på pizza.
Suovas Renskav består av 4 mm tjocka skivor av rökt renbog. Vi rekommenderar att man klipper köttet i mindre bitar med sax innan stekning.
Vårt Renskav är tillverkad på traditionellt vis för bästa kvalitet. Den är helt otumlad, alltså utan tillsatt vatten, till skillnad från det mesta som finns på marknaden.
Om du föredrar renskav utan lättrökt smak har vi även Renskav av stek.
Köttet är vakuumförpackat och fryst.
Renkött är ett magert och mört kött, rikt på biotillgängliga näringsämnen.
Hemligheten bakom den milda viltsmaken och möra konsistensen är djurens naturliga livsmiljö och föda.
Renarna lever fritt i fjäll och skog där de äter vilda bär, svamp och lav, vilket ger ett unikt kött som saknar motstycke.
Läs mer om Renkött här
Renfilé tillagas med försiktighet bäst medium-rare (54-55 grader) på hög värme, men aldrig mer än medium (57 grader). Köttet blir lätt torrt vid överstekning på grund av köttets låga fetthalt och kan då få en bismak.
Hur du lyckas med din filé:
- Rumstemperera och salta 30 min före tillagning
- Stek i olja och rejält med smör för fin yta
- Använd termometer
- Ta ut den vid 52-53 grader
- Låt köttet vila, minst 10 minuter upp till max 57 grader
Renkött recept kan du hitta här
Allt renkött hos Reko Ren slaktas och förädlas i vårt egna slakteri i Karesuando, Sveriges nordligaste by.
Renarna kommer från landets nordligaste samebyar, främst i Kiruna kommun, oftast närmare än 10 mil från vårat slakteri.
Renslakten sker under vintern, mellan november och februari, i samband med att renarna delas upp i mindre vinterbetesgrupper.
Tack vare köttets låga fetthalt håller köttet längre i frysen än fetare köttslag som nöt och gris.
För ren- och älgkött är hållbarheten minst 24 månader men oftast mycket längre än så.
Vi erbjuder kostnadsfria hemleveranser med frysfrakt i Stockholm, Västra Götaland, Skåne, Uppsala, Gävleborg, Dalarna och delar av Södermanland. Se om ditt postnummer är inom vårt leveransområde här.
Vi tillhandahåller en sluten och obruten kedja med frysleverans hela vägen till din dörr för att säkerställa kvalitet och rätt hanteringen av dina produkter.
- Du väljer själv leveransdag och tidsfönster som passar dig innan betalning.
- Du får en spårbar länk via SMS där du kan ge föraren instruktioner och följa frysbilen under leveransdagen.
- Du väljer om paketet ska lämnas utanför din dörr eller överlämnas direkt till dig.
Leveransen sker via vår samarbetspartner Gordon Delivery som är specialiserade på frysleveranser.
Fri hemleverans
Frysfrakt hela vägen
Hållbarhet minst 2 år
Kött från eget slakteri i Karesuando5 poäng av 5 möjliga
och nu gurpi på väg söder över, med överlägsen leverans söndagen 4/10 =26
Beställde två bitar och den ena var jätte bra men den andra var ingen höjdare / Tommy
Bra kött fin sälta men i mitt tycke lite för lite röksmak.
Kyl transporten bra var rätt temp vid ankomst.
Som rubriken - utmärkt produkt med bra leverans
Måste spotta ut många tuggor som inte går att tugga. För lite röksmak.
Hej och tack för din feedback men tråkigt att du vart besviken!
Vår Suovas renskav är gjord på bog, som ibland kan upplevas något senig om den steks hel utan att delas ner först.
Har du kött kvar? Testa gärna det här: klipp skaven med en sax i mindre bitar innan du steker den. Det ger en helt annan konsistens och gör det dessutom lättare att få en fin, stekt yta.
När det gäller röksmaken är vår Suovas lättrökt – rensmaken ska få komma fram och inte överröstas av röken. Smaken kan också variera något mellan partier.
Om du har mer synpunkter, är missnöjd eller misstänker att det är något fel på produkten så hör av dig direkt till oss via mail.
/Jonathan
