Renkött kräver egentligen ingen sås eftersom det är tillräckligt saftigt och smakrikt i sig, men visst kan en god sås bli som pricken över i:et.
Vi tycker att smaken av renkött och bär passar utmärkt ihop, och väljer därför oftast att göra såser av hjortron, blåbär och lingon.
Ingredienser:
2 dl hjortron
2 msk honung
koriander
1 vitlöksklyfta
1 lime
1 chili
1 krm salt
Gör så här:
1. Hacka chili och koriander.
2. Häll hjortronen ner i en skål, riv ned skalet från en lime och pressa ur saften.
3. Pressa ned en vitlöksklyfta.
4. Blanda ned honung, chili, salt och koriander.
5. Kör slätt i en mixer om du vill ha slätare konsistens.
6. Smaka av. Behövs det mer av någonting? Lita på dina smaklökar.
Lycka till!
